会社案内

会社概要

この度は当社のウェブサイトをご覧いただきありがとうございます。

合同会社佐介は「感謝の気持ちと長寿の願いを料理で伝えていく」を理念として２０２２年（令和4年）4月に法人化いたしました。

「佐介」は個人経営として２００７年（平成１９年）に創業し、長野県佐久市のボーリング場の敷地内に店舗を構え地域の皆様のお食事に寄り添う飲食店として精進してまいりました。

２０２０年に長野県佐久市の名産「鯉」を使った「鯉かまぼこ」を開発。

そのきっかけは我が家の末っ子ゆうちゃんの心臓病でした。病は心臓移植を受けるまでに至りましたが、おかげ様で元気に学校へ通えるようになりました。たくさんの方の温かいご支援に深く感謝し、助けて頂いた命が長く続くことを願っています。

料理を職業とする立場から感謝の気持ちを伝えたいと「鯉かまぼこ」を作りました。
「佐介」を合同会社とし、企業としても恩返しをしていく所存です。

食材に鯉を選んだのは地域への貢献と長寿を願う心からです。また、信州ならではの食材として蕎麦や長野県産丸大豆醤油を使用した「たれ」で商品開発も行い、この度「華山椒そば」と「華山椒のたれ」も完成しました。

地域の食材を使用した長野県の新たなお土産としてお届けしていきます。

これからも合同会社佐介は感謝の気持ちを込めて商品づくりに邁進してまいります。そしてたくさんの方の食卓をおいしく楽しく豊かにすることで恩返しとさせていただきたいと存じます。

結びに、ここまでご覧いただいたご縁に感謝し、より良いお付き合いに発展していけることを願いましてご挨拶とさせていただきます。

鯉かまぼこに刻む「ありがとう」に思いをのせて。

合同会社佐介
代表　中澤智春